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4大菜系中川菜湘菜油盐含量高

2019-10-09 21:04:00来源:励志吧0次阅读

  4大菜系中川菜湘菜油盐含量高

  本报广州讯

  外出就餐,日益成为城市居民就餐的主要方式。昨日,中国肯德基餐饮健康基金第三届学术年会暨“餐饮与健康”学术研讨会在广州召开,会上,对外出就餐时不合理的饮食结构引发的健康威胁,专家提供了5条健康指导建议。

  会上发布了《大城市餐馆就餐饮食状况调查》。调查组在北京、上海、广东大城市总共选择以川菜、淮扬菜、粤菜、京鲁菜为主要特点的餐馆27家,调查1万多人。“4大菜系,川菜油盐含量最高。”中国疾控中心营养与食品安全所研究员、卫生部微量元素营养重点实验室主任杨晓光说。中国工程院院士、国家食品安全风险评估专委会主任委员陈君石表示,川菜该降降“味”了,一定要将油盐的含量降低,湘菜跟川菜是一个大家庭,也应该降低油盐含量。

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