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老年人如何预防高血压?老年人预防高血压的饮食原则[图]

2019-10-09 19:20:22来源:励志吧0次阅读

高血压是老年人比较高发的一种疾病,对身体健康有严重的影响,经常会出现头晕、头痛、胸闷、乏力等症状,血压突然升高对老年人的生命还会造成威胁,平时要做好预防的工作,那么老年人如何预防高血压?老年人预防高血压的饮食原则。

1、老年人如何预防高血压

一、食物不过咸:限盐。

健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克,其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

二、食物不过甜:限糖。

含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配,如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。

三、食物不过腻:限制脂肪过高的食品。

生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内,主要是瘦肉,如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。

四、食物不过辛:限制饮酒。

酒也属于“辛”类食物,对于嗜酒如命的市民,王教授建议男性每天饮酒精不超过30克,即葡萄酒小于100~150毫升,比如2至3两;或啤酒小于250~500毫升,比如半斤到1斤;或白酒小于25~50毫升,约0.5至1两。女性则减半量,孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。

五、食物不过苦:过食可致食欲不振。

苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热,广州地区气候炎热,适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的,可以清肝炎、心火。不过,苦味毕竟寒凉,过食则损伤脾胃,导致食欲不振、或腹痛腹泻等,影响食物的消化吸收。

2、降血压的食谱

(1)椒盐毛豆

材料:毛豆350克,花椒5克,盐8克。

做法:

1、将毛豆洗净,沥去水分,用剪刀剪去两端的尖角。

2、将剪好的毛豆放入锅中,放花椒和精盐,加清水与毛豆平。

3、用旺火加盖煮20分钟后捞出,装盘即可。

(2)扒鲜芦笋

材料:芦笋500克,植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克。

做法:

1、将鲜芦笋去掉老根、去皮,洗净,将芦笋劈开,切段,将芦笋段用开水焯一下,锅中放油,葱姜末炝锅。

2、烹料酒,加汤,精盐、白糖、味精,把芦笋放入锅内。

3、开后用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即可。

(3)松花拌豆腐

材料:豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克。

做法:

1、将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。

2、取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。

(4)腰果拌西芹

材料:西芹250克,腰果50克,盐2克,味精1克,香油10克。

做法:

1、将西芹去根、叶洗净,切成菱形片。

2、放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水。

3、将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透。

4、将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀,撒上腰果即成。

(5)桂花莲子羹

材料:莲子250克,琼脂25克,白砂糖150克,糖桂花5克。

做法:

1、将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准),旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花。

2、将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加热化开。

3、将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒入一定形状的容器中,冷却后便可食用。

(6)苦瓜排骨汤

材料:排骨300克,豆豉,白苦瓜1条,姜,米酒2汤匙,白砂糖1/2汤匙,盐。

做法:

1、将白苦瓜洗净剖开,去除内部白膜和籽,切成块状,焯水去除苦涩味,捞起待用;排骨洗净,切块,汆水捞起。

2、煮沸清水倒入大炖盅,再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料,盖上盖子,将炖盅放入蒸锅,隔水大火蒸30分钟即可食用。

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